21 Tipps für moderne Tischmanieren: Beeindrucken Sie mit Ihrem Benehmen

In der heutigen Zeit betrachten viele Menschen gutes Benehmen als überholt und unnötig. Doch gute Manieren haben nichts mit dem blinden Befolgen unzähliger Regeln zu tun. Vielmehr geht es darum, Respekt für andere Menschen zu zeigen – unabhängig von ihrem Hintergrund. Wie der französische Philosoph Jean de La Bruyère einst sagte: „Höflichkeit bedeutet, so zu sprechen und zu handeln, dass wir niemanden stören.“

Hier finden Sie einige praktische Tipps für Tischmanieren, die Sie bei einem Date oder einem Treffen mit Freunden anwenden können. Diese helfen Ihnen, selbstbewusst aufzutreten und bei anderen einen positiven Eindruck zu hinterlassen.

Tischmanieren bei offiziellen Anlässen und Festessen

Sitzordnung beachten
Wenn es keinen vorgegebenen Sitzplan gibt, warten Sie höflich, bis der Gastgeber Ihnen einen Platz zuweist. Traditionell sitzt der Gastgeber an der Stirnseite des Tisches, die Ehrenplätze sind direkt daneben, und Plätze für junge Leute oder Familien mit Kindern befinden sich oft am anderen Ende.
Damen zuerst
Frauen nehmen als Erste Platz, während Männer stehen bleiben, bis alle Damen sitzen. Männer sollten Damen beim Hinsetzen helfen und ihnen den Stuhl zurechtrücken.
Pünktlichkeit
Verspätungen sollten 20 Minuten nicht überschreiten. Wenn Sie später eintreffen, entschuldigen Sie sich knapp und steigen Sie ohne lange Erklärungen ins Gespräch ein.
Ernährungspräferenzen diskret handhaben
Wenn Sie bestimmte Speisen oder Getränke aus gesundheitlichen oder anderen Gründen nicht zu sich nehmen können, erwähnen Sie dies nicht ausdrücklich. Lassen Sie die Speisen einfach unberührt, um die Gastgeber nicht in Verlegenheit zu bringen.
Toilettenetikette
Gegenstände wie Zahnstocher oder Make-up gehören ins Badezimmer und nicht an den Tisch. Frischen Sie Ihr Aussehen oder andere persönliche Dinge nur in der Toilette auf.
Besteck fallen lassen
Sollte Ihnen ein Besteckteil herunterfallen, bitten Sie den Gastgeber oder einen Kellner um Ersatz, statt selbst danach zu greifen.
Besteck richtig ablegen
Benutztes Besteck gehört nicht direkt auf das Tischtuch, sondern an den Rand Ihres Tellers.
Essen in kleinen Portionen schneiden
Schneiden Sie nicht das gesamte Essen auf einmal klein. So bleibt es länger warm und schmeckt besser. Schneiden Sie Stück für Stück und essen Sie direkt.
Besteck korrekt halten
Eine Gabel wird mit den Zinken nach unten gehalten, um damit Speisen aufzunehmen – es sei denn, die Konsistenz erfordert eine andere Handhabung, wie bei Kartoffelpüree. Der Zeigefinger liegt leicht auf dem Griff von Gabel und Messer.
Europäische vs. amerikanische Besteckhaltung
Im europäischen Stil wird das Besteck während der gesamten Mahlzeit in den Händen gehalten. Im amerikanischen Stil kann das Messer abgelegt und die Gabel in die rechte Hand genommen werden.
Besteck weiterreichen
Reichen Sie Messer oder Gabel immer mit dem Griff voraus und halten Sie sie in der Mitte.

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Umgangsformen bei Dates

Speisenauswahl gemeinsam treffen
Die Dame entscheidet traditionell zuerst über ihre Speisen. Sie kann den Herrn um eine Empfehlung bitten, anstatt ihm die Wahl zu überlassen. Der Herr gibt die Bestellung an den Kellner weiter.
Angemessene Auswahl treffen
Frauen sollten weder die günstigsten noch die teuersten Speisen wählen, um ein ausgewogenes und höfliches Bild zu vermitteln.
Bezahlen bei Dates
Der Herr übernimmt nach der Etikette die Rechnung. Die Dame sollte nicht darauf bestehen, mitzuzahlen, es sei denn, dies wurde im Vorfeld vereinbart. Sie kann jedoch anbieten, das Trinkgeld zu übernehmen.
Kosten teilen unter Freunden
Wenn es sich nicht um ein romantisches Date handelt, können Mann und Frau die Rechnung teilen. Dabei sollten sie sich auch auf das Trinkgeld einigen.

Trinkgeld richtig geben

Kulturelle Unterschiede beachten
In manchen Ländern wie den USA ist Trinkgeld unerlässlich, während es in Teilen Asiens als unhöflich gilt. In den USA liegt die übliche Höhe bei 15–20 % der Rechnungssumme.
Trinkgeld als Zeichen der Zufriedenheit
Nur bei gutem Service sollte Trinkgeld gegeben werden. Prüfen Sie, ob es bereits in der Rechnung enthalten ist.
Richtige Reihenfolge beim Bezahlen
Bezahlen Sie zuerst die Rechnung und geben Sie anschließend das Trinkgeld. Ein „Behalten Sie das Wechselgeld“ gilt als unhöflich.
Ein Lächeln zählt auch
Neben Geld sind auch Freundlichkeit und Dankbarkeit wichtige Formen des Trinkgelds.
Kein Kleingeld geben
Münzen oder geringe Beträge als Trinkgeld gelten als unpassend.
Trinkgeld bei Kartenzahlung
Wenn Sie mit Karte zahlen, kann das Trinkgeld manchmal auf die Rechnung aufgeschlagen werden. Alternativ könnten Sie es bar hinterlegen oder per App überweisen – idealerweise haben Sie jedoch etwas Bargeld dabei.